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饮露潭含义：饮露潭是崂山著名风景区九水十八潭之一，饮露庄园公司就位于崂山北九水，这里山清水秀，云雾缭绕，飞泉流水，自然绿色的纯生态环境非常适合高级干红葡萄酒的酿制。饮露庄园公司的目标是要让中国人享有世界一流的葡萄酒，一流的自然环境是条件，同时，饮露潭干红又是国内首家倡导以产地命名的高级葡萄酒，按照世界最好葡萄酒生产国——法国的管理体系AOC命名制（原产地命名制），饮露庄园从理念和体系上就要酿制世界一流品质的葡萄酒。
名字来历：
崂山为道家之胜地，传说神仙居住之仙境，道家鼻祖老子的《庄子·逍遥游》：“夫列子御风而行，泠然善也，旬有五日而后反。彼于致福者，未数数然也。此虽免乎行，犹有所侍者也。”意思是说：列子乘着风飞行，轻曼飘逸，十分美妙，15天就回来了。这在追求幸福的人当中，他算是不多见的人。虽然他免去了徒步之苦，但他还得依赖于风才能进行，毕竟还是有所依赖的。若能顺应天地的本性，乘着天地之气，遨游在无穷无际的宇宙，还有什么要依赖的呢？古人传说道士修成神仙后就乘道驾驭六气飞升而去。庄子的逍遥之意是：只有得大道之真，才能进入绝对自由逍遥的境界。
“饮露”取自《庄子内篇·逍遥游》中的“藐姑射之山，有神人居焉，肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露”，意思是说：神仙中人，不吃五谷杂粮，光呼吸清风、饮用露水。古人认为“露”是月亮产生的水。“霞”是日之精，“露”为月之华，饮露对身体健康、长寿有好处。《真诰》一书中还说，女仙张微子有服雾之法、吞雾之术，修炼时或坐或躺，闭目，呼出气24口，呼净了，把雾气吞下去。书中说：“雾气是山泽水火之精华，金石之盈气也，久服之，则能散形入空，与云气合体。”能做到不食五谷、吸风饮露的，当然就只有所谓的“神仙”了。
从上面我们可以看出，我们的祖先之所以要到美丽的崂山来，就是要寻求让身体健康、长寿的办法。
事实上，我们不相信人能长生不老，不过，追求健康，渴望长寿，从几千年前的祖先，到今天的我们，却是惊人的一致。我们酿制的饮露潭干红，经过科学证明可以软化血管、开胃、助消化等，对人有很多好处，能让人健康长寿。就让我们秉承崂山几千年来追求健康长寿的文化渊源吧，我们会努力酿制世界一流的葡萄酒，真正达到“饮露”之所求。
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